廚房用手套，通常有三種材質：第一種是天然橡膠手套；第二種是丁腈手套；第三種是PVC手套。

橡膠手套

橡膠手套是廚房最為常用的手套，質地柔軟且厚實，一般會在手指手掌部有凹凸點增加摩擦力。但是有些人對天然橡膠成分過敏，如果戴手套一段時間後，手部會出現發癢或紅腫現象。所以對於過敏人群來說，橡膠手套並不是一個好的選擇。

使用場景：

可用於家庭、工業、醫療、美容、工農業生產等行業。

PVC手套

PVC手套在廚房中也會使用，通常用來拿取食物。普通的PVC手套通常為輕薄的一次性手套，不能隔涼。但PVC手套有一定耐油性，並且溫度在50～70攝氏度時，PVC手套是可以使用的，不會產生有害物質。人體最高可以接觸的溫度是42攝氏度，所以剝個小龍蝦、拿取一些不會過冷或過熱的食物，用PVC手套都是沒有問題的。

丁腈手套

丁腈是一種有機化合物，是機械強度和抗化學性的優異結合，屬於人工合成的橡膠。由於丁腈聚合體的組合非常緊密，在嚴格的測試下，經拉扯後的丁腈手套防衛細菌的能力強過其他手套。並且丁腈手套物理性能好，有良好的抗撕裂、抗刺破、抗摩擦性能，在拉力擴張後並不會立刻反彈，手部的疲感也可以緩解。

丁腈手套具有防酸、抗鹼、耐磨損、耐油性侵蝕、本身不帶靜電等特性。因不含水溶性蛋白質及工藝改進後無化學殘留物，因此可杜絕皮膚過敏現象。所以對於過敏體質的人來說，丁腈手套無疑是最好的選擇。

使用場景：

廣泛使用於電子廠、醫療檢查、食品行業、家務、化工、水產業、玻璃製品以及科研等行業使用。